Alta pressione

L’albume dell’uovo aiuta ad abbassare la pressione alta.

L’effetto, paragonabile ad una bassa dose di antidepressivi, lo garantisce una ricerca della Clemson University effettuata in collaborazione con la Jilin University. Tutto merito di un “peptide”, nominato RVPSL, contenuto nel bianco dell’uovo: senza alcun effetto tossico, blocca l’azione dell’ace, l’enzima di conversione dell’angiosteina coinvolto nell’aumento della pressione sanguigna. Lo studio è stato pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry.