Uova strapazzate

Ingredienti:

4 uova Lago

40gr di burro

1/2 bicchiere di latte

erba cipollina

sale

Preparazione:

Rompi le uova in una ciotola, aggiungi l’erba cipollina ed il latte e sbatti con la frusta fino ad amalgamare gli ingredienti. Aggiungi un pizzico di sale.

A fiamma molto bassa, fai sciogliere il burro in una padella (meglio se antiaderente); versa il composto di uova e mescola lentamente facendo attenzione a non farlo bollire; fai rapprendere secondo il tuo gusto.

Servi le uova calde.