Polpettine leggere

Ingredienti:

4 cucchiai di grana
pepe
sale
1 uovo Lago Grande
2 pomodori
prezzemolo
60 gr di prosciutto cotto
50 gr di farina
300 gr di carne macinata

Preparazione:

Tritare il prosciutto. Creare l’impasto con la carne macinata, il prosciutto, l’uovo, il prezzemolo, sale, pepe e grana. Lasciare riposare nel frigo perché diventi compatto, poi creare delle palline e passale nella farina.

Ricoprire una teglia con la carta da forno, sporcarla con un filo di olio e disporre le polpette.
Lasciarle in forno a 180° per 20 minuti. Controllare di tanto in tanto la cottura, perché dipende dalla grandezza delle polpette.

Servire con i pomodori tagliati a cubetti.