Uova al Cartoccio

…e come anticipato ieri la ricetta “light” per rimanere in forma ma con i giusti apporti nutritivi, ricco di proteine e vitamine B anti fame.

Ingredienti per 2 persone:

• 4 Uova Lago
• 400gr di Zucchine cotte in padella o grigliate
• sale e pepe

Suddividi le zucchine in 4 fogli di alluminio poi, al centro di ognuno, forma un incavo e sgusciaci un uovo facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Spolverizza con pepe e poco sale, chiudi i cartocci, metteli in una teglia e poi in forno ben caldo a 200°C per 20 minuti.

Completa il pasto con 3 gallette di rido o 50gr di pane integrale e altre verdure.