Cos’è la Freschezza?

Tutti ne parlano ma esattamente di cosa si tratta?

Nel nostro caso è la preservazione delle caratteristiche dell’uovo come appena deposto.

A tale scopo provvediamo a raccogliere le uova giornalmente e nello stesso giorno a confezionarle, nell’arco di 24 ore sono già in consegna al negozio dove vengono conservate in locali con temperature e umidità idonee.

La Freschezza di un uovo è molto importante e produrre un uovo di qualità non né una cosa che si possa improvvisare infatti è frutto di esperienza e molto lavoro.