Uova sotto esame

Il consumo regolare di uova favorisce il lavoro del cervello, potenziando in particolare memoria e concentrazione. Questo grazie ai fosfolipidi, che sono i principali costituenti della guaina mielinica, la membrana che riveste le fibre nervose e favorisce la buona trasmissione degli impulsi nervosi. Inoltre il tuorlo d’uovo contiene una sostanza molto importante per lo sviluppo del cervello, la colina, che troviamo in misura corrispondente all’incirca alla metà della razione giornaliera consigliata (RDA). Non a caso alle donne incinte è suggerito di assumere questo alimento per garantire un sano sviluppo del cervello del feto.