Le Uova Proteggono Cuore e Difese

Le vitamine del gruppo B presenti nelle uova riducono il livello di omocisteina, fattore di rischio dei disturbi cardiaci, mentre l’apporto di ferro cura le anemie e tonifica il sistema immunitario, con benefiche ripercussioni sulla funzionalità metabolica.
Alcuni studi confermano poi che la colina (una lecitina che si trova nel tuorlo) riduce l’assorbimento intestinale ed ematico non solo relativamente al colesterolo contenuto nelle uova, ma anche degli alimenti assunti con esso, nello stesso pasto.
Ciò non significa che le uova risolvano il problema di coloro che hanno una ipercolesterolomia: semplicemente consente di evitare le drastiche esclusioni dell’uovo dalla dieta di chi soffre appunto di colesterolo alto.